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zoom RSS 豊洲の初セリで、マグロが3億3360万円!

<<   作成日時 : 2019/01/05 13:20   >>

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●豊洲の新年の初競り
「え〜っ! 3億3360万円・・・」

2019年の豊洲市場初となる記念すべき新年の初セリが5日にありました。
驚いたことに、青森県大間港で水揚げされた本マグロ278kgが、3億3360万円で競り落とされた。


●「すしざんまい」運営の喜代村が落札
競り落とした方は、大手のすしチェーンの「すしざんまい」を運営する喜代村。
このお店、例年の行事のごとく最高値での落札が多い。
このお店の名前が出ないと、「あれっ?何かあったのかな・・・」と思ってしまうほど。

過去最高の落札額は、同店が記録した2013年の222kgの大間産クロマグロ1億5,540万円の落札でした。
今回は、その2倍以上、上回った最高落札額の更新となったわけです。

1kg当たりで換算すると、2013年は70万円でしたが、今回は120万円。

みなさんも、「こんなに高い値で仕入れて、大丈夫なの?」と、
気になりませんか。


●全く採算は合わない
で、目先のことだけを考えて、結論を出すなら、「全く採算が合わない!」

2年前の記事でも書いたのですが・・・
試算の前提条件として、
・寿司ネタになる割合は、マグロの6割
・1貫のマグロの重さは13g
・トロ・赤身などの部位の違いは考慮しない
※ネット上で得たデータから、平均的な数値を採用した。

として計算すると・・・、
278kg×60%÷13g=12,830貫
しか作れない。


1貫200円で売ったとすると、
たった256万円にしかならない、
倍の1貫400円でも、513万円にならない。

輸送費や人件費などを無視して、元を取るためには、1貫26,000円以上、
儲けを出そうと思えば、さらに高額になる。
画像



●広告費だと思えば十分に採算は合う
しかし、目先のことだけ考えて競り落としているのではないでしょう。
この話題は、ニュースやネット上で何度も取り上げられ、
すしチェーンの実名が何度も出ている。

これを広告費と考えたら、決して高い買い物ではない。
したがって、採算の合う価格では販売しなくてもいい。
もし、採算の合う超高額の寿司では、誰も食べれない。
実際いくらで売られているかは分かりません。後で分かりましたが、大とろ398円、中とろ298円など通常価格(税別)で提供するそうです。)

ニュースで話題になった市場最高額で競り落とされたマグロの寿司ならぜひ食べてみたいと思い、
足を運びたくなる人もいそうだ。
その感想を、友人に話したり、ネットに書き込んだりと波及効果はとても大きい。

しかも、記録には今後もちゃんと残る。
そして何と言っても、豊洲市場としては初めての新年の初競りである。

過去に高値で競り落とし「失敗した」と考えていたなら、2度・3度があるはずがない。
「良かった」と考えていたからこそ、今回の「3億3360万円」になったに違いない。

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