コーヒーの効能・・・コーヒーでもどうぞ

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コーヒーの効能

「コーヒー摂取と全死亡・主要死因死亡との関連について」2015年5月に国立がん研究センター予防研究グループが研究結果を論文発表しています。

先ずは、コーヒー摂取と「がん、心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患」の関係を図にしたものをご覧ください。

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図は、国立がん研究センターより

このグラフでは、「がん死亡」には効果が認められませんが、1日3~4杯のコーヒーは「心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患」にはハッキリと効果があると読み取れます。

調査は、1990年と1993年にがんや循環器疾患になっていなかった40~69歳の男女約9万人を対象に、2011年まで追跡した調査結果にもとづき、コーヒー摂取と全死亡・主要死因死亡との関連を調べたものです。

約9万人は、次の5つのグループ分けで調査されました。
① ほとんど飲まない
② 1日1杯未満
③ 毎日1~2杯
④ 毎日3~4杯
⑤ 毎日5杯以上飲む


コーヒーと死亡リスクとはどう関係しているのか

なぜコーヒー摂取で死亡リスクの低下が見られるのでしょうか。

第一に、コーヒーに含まれるクロロゲン酸が血糖値を改善し、血圧を調整する効果がある上に、抗炎症作用があるといわれています。

第二に、コーヒーに含まれるカフェインが血管内皮の機能を改善する効果があるとされています。

また、カフェインには気管支拡張作用があり、呼吸器機能の改善効果があるのではないかと言われています。

これらの効果が、循環器疾患や呼吸器疾患死亡につながる危険因子の調整に寄与しているのかもしれません。


国立がん研究センター予防研究グループ 2015年
クロロゲン酸は、ポリフェノールの1種です。

この研究結果は、論文として「American Journal of Clinical Nutrition 2015年101巻」で発表されました。


今回の結果から、一日4杯までのコーヒー摂取は死亡リスク低下と有意な関連があることが示唆されました。

なお、この研究では、缶コーヒー、インスタントコーヒー、レギュラーコーヒーを含むコーヒー(ノンカフェインを含む)の摂取頻度を対象にしています。



ポリフェノールとカフェインを含む食品

ポリフェノール
・赤ワイン 230mg/100g (以下単位は省略)
・コーヒー 200
・緑茶 115
・紅茶 96
・トマト・野菜ジュース 69
・ほうれん草 42
・ブロッコリー 15
・大豆 15
・ブドウ 12

ポリフェノールといっても非常に沢山の種類があり、1つの植物に複数のポリフェノールを含むのが多いです。

※植物は紫外線対策にポリフェノールを作ります。ポリフェノールは、紫外線の吸収・防御と、紫外線で発生する活性酸素を消去する抗酸化作用の2つの役割を持っています。



代表的なポリフェノールとそれを含む代表的な食品を掲げると・・・
・アントシアニン(ワイン) ・クロロゲン酸(コーヒー)
・カテキン(お茶) ・カカオポリフェノール(チョコ)
・ルチン(ソバ) ・イソフラボン(大豆)
・クルクミン(ウコン・カレー) ・ショウガオール(ショウガ)
など(順不同)


カフェイン含有量(浸出液)
・玉露 160mg/100ml (以下単位は省略)
・煎茶 20
・ウーロン茶 20
・紅茶 30
・レギュラーコーヒー 60
・ソリュブルコーヒー 40
ソリュブルコーヒーとは、(コーヒー抽出液を乾燥させて粉末にしたインスタントコーヒーを改良したもので)抽出液にコーヒー豆の微粉末の粉を混ぜてから乾燥させたもの。ネスカフェの製品がこれ。


1日に3~4杯のコーヒーを毎日継続して飲むのが良さそうで、毎日それ以上飲んだり・たまに飲むのは効果がない点にご留意いただきたいと思います。

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この記事へのコメント

  • トトパパ

    こんばんは
    コーヒー、めっちゃ好きなんですよね。
    最近はコナコーヒーにハマってました。
    美味しいコーヒー、飲みに行きたいなぁ。
    2020年06月28日 00:46
  • もにかとなら

    朝の1杯しかコーヒーを飲みませんが午後もう1杯飲みますか。
    ずいぶんと参考になりました。
    豆の産地とか、焙煎具合による差とかもあるのでしょうかね?
    2020年06月28日 01:26
  • わけい

    トトパパさんへ
    コメントどうもありがとうございます。
    私も好きなんですが、現在の回数は少ないです。
    3-4杯がいいと知り、もっと飲みたいと思います。
    ちなみに学生時代は4-5杯飲んでいて、寝る直前に飲んでも睡眠への影響は全くなかったです。

    2020年06月28日 08:51
  • わけい

    もにかとならさんへ
    コメントどうもありがとうございます。
    データは文部科学省の五訂日本食品標準成分表によるもので、レギュラーコーヒーに関しては「コーヒー豆の粉末10gを熱湯150mlで抽出」したものですが、産地や焙煎具合のデータは分かりませんでした。
    煎茶は10gの葉を90℃の湯で430mlで1分、かと言ってウーロン茶や紅茶も同じ数値ではなく、すべて一般的な使用状況に変えて調べてあるようです。

    私も朝の1杯だけじゃなく、もっと飲まなくちゃあと感じました。
    2020年06月28日 09:03
  • フラバーバ

    私は インスタントコーヒーばかりですが
    飲みすぎなければ 体には いいんですね。
    最近は 牛乳にコーヒーを溶かして飲むことが
    多いです。のどが渇いたときの冷たいコーヒー牛乳が 
    美味しいです。
    2020年06月28日 10:17
  • わけい

    フラバーバさんへ
    コメントどうもありがとうございます。
    私もインスタントのソリュブルコーヒーばかりですが、飲む量が少なかったようです。
    今後は(昔のように)飲む量を増やしたいと思います。

    レギュラーは、色々な方法を試してみましたがどれも大変な手間がかかりますので、私はダメです。

    お茶も最近は超簡単なインスタントにしました。

    手間をかけて飲むまでの過程も楽しむ方には、インスタントは勧めませんが。
    2020年06月28日 11:51
  • サヤ侍

    なるほどコーヒーは健康に良いのですね。葬儀の香典返しにコーヒーが入っていて、ここ数日珍しく飲んでおりました(^^;;2進数は文系の私にはちょっと難しくてついていけませんでしたが、コーヒーは理解です(^0^)/
    2020年06月28日 13:11
  • わけい

    サヤ侍さんへ
    コメントどうもありがとうございます。
    コーヒーやお茶は色々な本に健康にいい旨のことが書かれています。
    ここでは国立がん研究センターのエビデンスのあるデーターをもとに記事にしました。
    私が飲むコーヒーは、手間と価格面からネスカフェー(ソリュブルコーヒー)ばかりですが、どんなものでもいいと思います。

    今回の記事には、コーヒーに湯気がかかって泡が動く画像をCSSとJavaScriptで再現して使ったのですが、なぜか①コメントできない、②気持玉の「なるほど」と「驚いた」以外はクリックできない、との支障に気付きその部分を削除しました。本当はその部分が主役だったんです。(残念!)
    2020年06月28日 14:49
  • tor

    おやっ?
    昨日はコーヒーの泡が動いて湯気らしきものもありましたが。
    コメントできなかったので断念しましたが
    出来栄えに感動しました。
    それが悪さしていましたか?
    私もこのコーヒー効果の研究結果知っていて
    毎日3杯は飲んでいますよ。
    2020年06月28日 19:13
  • すずりん♪

    一時期お薬の副作用かコーヒーが飲めないなくなって、人生損してるなぁと思いましたが、お薬を変えたらまた飲めるようになりました。でもせいぜい一日1~2杯です。
    それでは効果があまりないのですね。
    考えてみるとレギュラーコーヒーを入れてゆったり時間をかけて飲んでいた頃は気持ちに余裕があったのか、唯一至福の時だったのか、今はインスタントが多くなりました。
    以前の記事になりますが、
    星の自転の話、速さの比較が分かりやすかったです。
    2020年06月28日 22:42
  • わけい

    torさんへ
    コメントどうもありがとうございます。
    コーヒーを毎日3杯は飲んでいただき、コーヒー業界に代わってお礼申し上げます。

    コーヒーの泡とか湯気のせいで、コメント欄や気持玉欄に支障が出てしまいました。
    色々クラス名やID名を変えてみましたが、原因が分からず削除してしまいました。
    皆様方には大変ご迷惑をおかけしました。
    原因を調査し再発防止に取り組んでまいりたいと考えております。(似たようなのをどこかで聞いた感じがします)

    なお、私は、コーヒーの量を増やさねばと考えています。

    2020年06月28日 23:13
  • わけい

    すずりんさんへ
    コメントどうもありがとうございます。
    コーヒーは1杯の日が多かったので、もっと増やしたいと思います。
    さっそく今日増やしたんですが、2杯止まりでした。
    すずりんさんは、(以前)手間暇かけてコーヒーを入れる過程をも楽しまれていたんですね。うらやましいです。
    惑星の自転の話、参考になって嬉しいです。ありがとうございます。
    ・・・明日は3杯飲みたいなあ・・・
    あっ、1~2杯の人でも効果はあるそうです。だからすずりんさんにも効果がきっと出ていると思います。3~4杯ならさらに効果があるようですが。
    2020年06月28日 23:25